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贾宗超西安都有什么特色小吃?

贾宗超西安都有什么特色小吃?

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  严重反对楼上所有说biangbiang面的。

  biangbiang面都是哄外地人的,说着热闹。这玩意就是个传说,西安本地人也没几个知道的。

  外地人来吃西安的小吃觉得不好吃的,多数是被旅游攻略给坑了,只有少数是因为吃不惯。传统小吃和美食只适合活在当地人自家的厨房里,或者深巷中的小作坊里,一旦被做大被太多人知道立马就变味了。我敢拍着胸脯保证,西安的这些小吃只要吃到正宗的,个个都是人间极品。

  来西安,面食肯定要吃。岐山的臊子面,宝鸡的削筋面,杨凌的蘸水面,户县的软面,榆林的羊肉面。还有油泼面,扯面,钟楼附近的柳巷面。

  肉夹馍有腊汁肉夹馍,牛羊肉夹馍,臊子肉夹馍。

  凉皮有擀面皮,秦镇米皮,汉中热面皮,麻酱凉皮。鱼鱼,搅团,各种凉粉。羊肉泡馍,水盆羊肉,葫芦头泡馍。

  早点可以吃清真的肉丸胡辣汤,油茶麻花。宵夜夜市各种烧烤都很赞。

  大家都说的很多了,我就在一一列举了。额外吐槽一点:烤面筋啥时候变成西安的小吃了?!

  2014-7-13

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  就评论里@张正 的一些问题解答一下哈~感觉这个回答已经变成旅游攻略了~哈哈哈~我木有跑题!

  葫芦头可以吃一下春发生的,在粉巷,一家老店,服务不积极,但是汤味很好~第一次吃会很惊艳。面食其实小店的味道都正宗,游客一般都找不到。建议吃一下柳巷面,那个在钟楼附近很好找。羊肉泡一直都是在家楼下的村子里吃的,旅游区的像回民街上的都没有吃过,老孙家陪朋友去过一次,我没吃,朋友说味道还ok~

  关于西安哪里应该去,作为在临潼念了两年书的人,全力推荐的是:兵马俑和华清池

  兵马俑再怎么说也是一大奇迹啊,去看看史上第一手办达人的藏品真的是会被震撼到的!虽然还有好些没有挖掘出来,但是光看已经挖出来的就已经很气势恢宏了。还有可以跟导游听听历史和当时的兵器的铸造工艺,排兵布阵的方法,一定不虚此行。当时我们学校学生可以免费去参观,真是去了不少回啊,到后来已经可以自己带朋友去全程讲解下来,到后来时候去了就是光站在坑边,靠着栏杆往下看看,默默的感受一下从那个时代飘来的气息。(想插几张图片怎么这么困难啊!放弃了……)

  还有就是华清池,华清池园子里倒是没什么,无非就是当时杨贵妃还有各位皇帝们泡澡的池子,以及后来西安事变的遗址,后面是骊山,那山也没什么好爬的。我要推荐的是华清池晚上的《长恨歌》表演,具体的他们用了什么布光技术和舞台设计我就不多说了(我其实是个外行我会说么!)只是原来有一次晚上在临潼区压马路,然后突然看见骊山方向整整亮起一山的小灯,不是很亮,星星点点的像银河一样,当时反应就是:哇!这是什么幺蛾子!后来去看了《长恨歌》才知道,这个歌舞剧整整把骊山都扩进来当背景了。去感受感受不会觉得亏的。听说凭《长恨歌》门票可以免费游览华清池的园子,不知道是不是这样,买票的时候可以咨询一下。

  好了重磅推荐的结束了。

  下面介绍一下常见的几条旅游线路:

  市内:回民街 钟楼鼓楼 书院门 城墙 大雁塔 历史博物馆

  来西安主要就是吃小吃嘛~虽然总是会有人吐槽说回民街就是哄游客的,但是我还是很喜欢时不时的去吃一下,有些东西还是很好吃的嘛~比方说熟梨膏,柿子饼,羊肉串,粉蒸肉。唯一的遗憾就是实在是太多家,真正好吃的都堙没在繁华里了,没有办法给大家很详细的指路,实在抱歉啊~

  钟楼鼓楼城墙大雁塔其实都可以放在一起概括一下,那就是站在外面看看就好了,不上去后悔,上去了也不能说后悔吧,其实也就那么回事了~如果对城墙有兴趣,可以顺着南城墙的环城公园走走,有护城河有城墙,很美。大雁塔广场的喷泉当年盖起来的时候号称亚洲第一大音乐喷泉,有兴趣可以瞄一眼。具体时间看这里:

  星期一至星期五每天表演两场(周二喷泉水舞设备例行检修,白天停开),具体时间为:12:00、20:30;星期六、星期日及其他国家法定节假日每天表演5场,具体时间为:12:00、14:00、16:00、18:00、20:30书院门可以去走走,很有书院气质的一条小街,卖的都是文玩字画,爱好书法的可以去碑林里走走。来西安主要就是看历史的嘛~有兴趣可以去一下历史博物馆,凭身份证换门票,每天有人数限制,最好赶早。那里去过一回,因为没有找到导游,陈列的东西都很久远,我看了一遍完全就是处在一个看不懂的气氛里,哈哈~略尴尬。

  市内再就没有什么推荐的了,大唐芙蓉园不要去!和你家门口那个公园没有什么两样!

  东线:华山

  这个玩意我去爬过一回,几个峰的景色没的说,真的是值得一看。我想说的是人太TM多了,基本上都是排着队上去的,现在是旅游旺季应该会更加夸张。当时我使用的是最节省体力的方式,就是坐缆车上去坐缆车下来,倒不觉得怎么累。我周围爬上去爬下来的小伙伴们基本上都是回来就在床上瘫了两天。决定要去爬华山,并且打算连夜爬早上看日出的小伙伴们一定要看好天气预报,带好保暖衣物,带少量补充体力的食物饮用水(别太多,背着很累的,虽然上面东西贵,但是想想都是挑山工自己扛上去的,贵也有贵的道理是吧~别跟自己较劲),还有最好把爬华山放在行程的最后,要不然接下来的行程基本可以报废了。

  西线:乾陵 法门寺

  这俩地方都去过有三次,都是陪外地来的朋友去的,其实挺鸡肋的。法门寺是佛教寺院,要是没有信仰去了也就是看看那个曲江公司盖的舍利塔。乾陵是武则天的陵寝,去了也就是听听故事,陵墓没有开挖。自行取舍吧~

  北线:延安 壶口瀑布

  主要就是接受一下红色教育,感受一下母亲河的壮丽,还有陕北的民风民俗。这条线路没去过就不多说啦~

  南线:汉中 商洛 秦岭72峪

  这条主要是游山玩水,秦岭有72个峪口,都是有山有水的好地方,周末什么的开车过去一个小时的车程,随便停在哪里,吃吃农家乐,爬爬山已经是西安人度假的首选。翻过了秦岭山(现在高速已经修通了,穿山而过也很方便)就是汉中商洛等地方,已经到了陕南,口音和四川口音很相近,和关中的民俗也不一样,这里也主要是山水游。

  建议大家带走的东西:

  照片~西安是所有我去过的除了北京以外历史底蕴最厚重的城市,不说这么多年的历史,不说这么多的朝代更迭,就看看我们的城墙,那么多古老的建筑就可以知道。所以照片一定不能少。

  纪念品~其实无论去现在的那个旅游城市,纪念品摊上都是那么几样东西,全是义乌造,扒拉过来扒拉过去不知道给大家推荐什么,要是想要带回去送朋友送同事,不要求高大上的话我的推荐就是:剪纸和皮影还有书院门的毛笔和碑帖,这些东西都不重,也不占地方,而且还真是蛮有西安特色的,买的时候让老板把剪纸和皮影卷起来(不要买画框!)包好也是很方便携带的。

  要说能带走的吃的,小吃都要趁热吃,可以带走的真不多。实在想的话可以带回民街的椒盐核桃,就是你们看到的路边一个机器里不断翻炒的那个,核桃皮薄而且椒盐渗进桃仁里,既不会坏,味道也好。还有就是腊汁肉,店里都是可以塑封的,但是现在天热,大家还是要慎重考虑。

  旅行忠告:

  西安是一个旅游城市,公共交通十分的发达,去每个景点都是有正规的旅游大巴或者公交,而且价钱十分便宜,即使有些大巴需要排队(比方说去兵马俑的306 )而且一排就是大长队,但是他们都是坐满一辆走一辆,运力很足,稍微排一下队,不要一会就能上车,而且车上有专门的导游,服务十分的好,所以不要听信有人告诉你去XX的大巴要排队,我可以带你插队,或者我带你去做XXX路车,他们都是黑导游都是黑车,坑你没商量不说态度很恶劣。还有就是钟楼那里的机场大巴,大家放心坐,不要被周围拉客的出租车司机吓唬到了,他们会告诉你机场高速在堵车,bulabula各种理由,我是从来都没见过机场高速堵车,所以不要被他们骗了。

  不要太贪嘴,该开始遇见好吃的就吃很多你会后悔的!像羊肉泡,葫芦头完全可以一两个人分吃一碗,或者少要点饼。肉夹馍虽然好吃但是也不要一下吃一个,可以让店家切两半,两个人分一下,这样腾下肚子吃别的~等差不多吃一遍了,要是还能吃下的话再挑自己爱吃的吃吧~不要想着一天把小吃吃完,回民街可以每天都去啊~

  还有就是,西安小偷十分猖獗一定要看好自己的财务,不要给自己的旅行带来不愉快。西安的夏天十分炎热也一定要做好防暑降温工作。

  最后作为西安人想说给大家的:

  西安是一个正在快速发展的城市,可能有些地方有些现象和这飞速的发展并不匹配,难免会出现很多陋习,给很多来西安游玩的游客留下了很糟糕的印象。毕竟西安市是接西北五省的要塞,是一个文化环境很复杂的城市,有些东西已经是根深蒂固的几千年了,要她拖着厚重的步伐跟上现代的进步,快速的拥有很良好的形象并不容易。所以,请来这里的人们稍微包容一下,我们已经拿出自己最诚挚的热情来欢迎你们了。西安正在发展,我做为一个西安人明显看到了近五年来西安的飞速转变,她的脚步在不断的加快,也请大家拭目以待。

  我来科普一下关于我们大西安各种美味的各种误解~~~~!

  1. 西安美食真的不都在回民街上!!

  把西安美食等同于回民街的童鞋,我想问你把我们汉族同胞的肉夹馍放在哪儿去了哇。。

  事实上,我最喜欢的,几乎都不是回民街上的东西

  2.【此处有科普】关于凉皮的各种

  凉皮主要分3中,米皮、面皮和回民的麻酱凉皮

  1) 米皮。

  顾名思义,就是大米做出来的,入口软糯,一般辅以少量豆芽菜和芹菜叶,决定风味的必须是浓浓的辣子油和略酸的汤汁。辣子油要有香味,不宜太辣,汤汁微酸即可,贾宗超我每次都是把所有汤喝掉的。。。另外,如果你喜欢加黄瓜一类的菜,那就加吧,但是正宗的凉皮确实不会加太多东西的,如果你买的米皮长这样,千万别奇怪,因为真的很好吃。(可以想象此时在出差的、望梅止渴的我有多痛苦么)

  2) 面皮,又称擀面皮。

  又顾名思义,擀面皮是用面,就是小麦做出来的,由于手的揉搓,让面团变得很有韧性,甚至有些硬,吃的时候,不同于米皮的香糯,擀面皮的面中透出一种面团发酵的酸味(类似法棍的酸味),但是超有嚼劲,吃了以后根本停不下来!

  一般的配料就是擀面时搓下的面筋、辣椒油、微酸的汤汁和芝麻(这个是点睛!加芝麻会好吃很多!)

  总之擀面皮不是软的!软的都不叫擀面皮!推荐大家吃宝鸡擀面皮,目前硕果仅存的美味擀面皮~miamia~~

  3) 麻酱凉皮。本质上就是厚一点的米皮+芝麻酱,回民特色。

  3. 羊肉泡馍真的不是稀的!其实是有一点稠的呢,动不动拿一个羊肉汤状物来冒充羊肉泡馍的馆子们你们够了!

  羊肉泡馍就是下面的样子才好吃嘛(虽然本人平均一年吃一次泡馍。。) 但是!把辣椒酱放一点到泡馍里面,再配以糖蒜,真的还不错啦,少吃一点,不要撑到自己,真的还蛮好吃啦~~

  4.推荐一个自己特别喜欢吃的-镜糕(还有一个甑糕,也读jing,但是完全是两个东西哦~)

  其实像极了江南的美食,糯米粉上面放上各种甜甜的酱,再放上花生末、芝麻粒,吃起来超幸福~~

  拿起来是这个样子的

  哎呀好饿,扛不住了。。。

  之前在另一个问题下的回答:

  胡辣汤里的肉丸

  腊汁浸过的花干

  葫芦头里的肠子

  泡馍就的糖蒜

  擀面皮里的面筋

  肉夹馍淋透汁的边儿

  甑糕上的蜜豆

  红星软香酥的馅儿

  炒凉粉糊了的底儿

  蒸麦饭黏住的面儿

  油茶里的果仁

  麻什子的汤

  岐山面的臊子

  柿子饼的皮儿

  大盘鸡里的拉条子

  小炒里搁的豆腐干

  荞面饸饹里的羊血

  牛肉饼脆的饼边儿

  砂锅里的鹌鹑蛋

  小六汤包的馅儿

  炸馍里夹的素鸡

  钟楼奶糕上的葡萄干儿

  醪糟里打的鸡蛋

  粽子上淋的蜂蜜

  还剩一口的冰峰

  回不去的长安

  好像没有人说 油炸柿子饼哦

  在回民街上,好多这样的小摊,看着就诱人

  38年土著超级吃货特来回答!西安的小吃不是只有回坊!本帖只说汉民的吃食,回坊的小吃本帖一概不提!顺便说一句,过春节的都是假回民,回民过的是肉孜节,古尔邦节,圣纪节,斋月!不是所有戴白帽子的都是回族!本帖介绍所有食物不上图,所有图自己用大众点评去看,具体位置大众点评也有,只给本地人介绍,外地人找不到地方,非要找就打出租车吧!

  我就不喜欢吃回民的东西,说点咱们汉民的吃食!(陕西是全国少数民族人口比例最低的省)尽量去总店,品质有保障!

  另外,最好只吃主打的东西,别的配套的东西,有比他们做的更专业的

  1.肉夹馍.

  肉夹馍也有很多吃法,本地人很多都不知道,更别说外地人,例如,皮肥,皮瘦等,字面意思理解,个人比较喜欢皮瘦灌汤.

  推荐:王魁肉夹馍,新店柿园路,总店也不远,三中斜对面

  秦豫肉夹馍,总店在东木头市

  樊记肉夹馍 总店在竹笆市

  子午路张记 总店子午路

  这四家店吃过,西安本地最好的肉夹馍的味道极本就算是差不多了,还有一些小众的好吃的店就不细数了,另外不包括老潼关肉夹馍

  2.米皮!

  魏家那种味道,呸,反正我不吃,魏家本来在大学南路开店的时候味道还可以,现在的魏家,我就无语了!

  推荐:薛昌利凉皮 总店长安路,南稍门,近围墙巷

  史玉林 我也搞不清楚哪个是总店 经常去土门那家店

  秦镇南街李家大米面皮腊汁肉店 电子正街和电子五路丁字口

  吴升米皮店 李家村

  最正宗的在秦镇,吃货们自己开车去,不想跑的,就薛昌利或者史玉林吧……另外一家,我自己比较喜欢吃

  3擀面皮 (含烙面皮,刮刮)

  这东西本不是西安特产,良心话,西安的基本都不如宝鸡,宝鸡的基本都不如岐山(或蔡家坡),想吃到最正宗的,建议自己开车去蔡家坡,下了高速左拐,过一个高架桥的桥洞,路两边都味道没问题……非要推荐一个西安本地的店!那就:

  云老四凉皮店 总店在长乐中路轻工批发市场附近,从小那片长大的,18年云老四才离开金康路!但是还在那一片!

  4热面皮

  这玩意做好了真好吃,本人每年都要去汉中吃这个,个人感觉西安本地没有特别好吃的!这两家吃的多一点,对这项工作还是不专业,跪了!

  老肖家汉中热米皮 红专村南路,旁边罗家面

  刘家热米皮砂锅 科创路

  5葫芦头

  这东西各家的味道有差异,去的时候一定吃梆梆肉

  朱秀英梆梆肉 每家店都不错啊

  天发芽 诚信和 这俩家店在一起,都在甜水井(他俩斜对面的惠记粉汤羊血也是一绝),那一片所有的店都不错,基本都是老店,被吃货们反复折腾淘汰过了,这是西安汉民夜市一个汇集点,这个小区域叫:小南门里

  还有很多也不错的,东郊我就知道两三家,但是味道都不如这三家,个人口味问题,不争辩,没意义!

  6三鲜煮馍和莲菜炒肉泡馍

  是的,你没看错,这俩东西是一家店,本地人很多人也没吃过!只推荐一家店,味道没得说,个人喜欢加丸子

  于记东关三鲜煮馍馆 东门外,更新街口,门脸特别小,仔细找

  7锅贴

  每个人都有自己口味,我觉得我自己做的就很好吃,只推荐一家店

  海蓉锅贴馆 就去竹笆市店吧……吃完锅贴,再来碗疙瘩汤,美包包!

  8 水盆羊肉

  这就不是回民的东西,也不是西安的东西,是渭南的吃法,那边把这东西就叫羊肉泡,西安只推荐一家店

  澄诚吕记水盆羊肉,不逼逼,去吃完内心去比较,我的吃法是,要一碗普通,要半斤羊肉,直接进碗里,一般都是两个人去吃,半斤羊肉直接分到两碗里!位置在西影路东头,接近万寿路,路北

  9水盆大肉

  要吃肥瘦!要吃肥瘦!要吃肥瘦!太tm好吃了!只推荐一家

  互助路的三宝水盆大肉,路南,很好找!

  说到互助路,二十年前,这条路就是完整的汉民小吃街,白天各种店,晚上超级规模的夜市,毁了!标志性的小皇后酒楼也换老板换菜谱了,成他妈四不像了!此生再也不去了!

  10 粉汤羊血 和辣子蒜羊血

  好吃!做好了真好吃!基本就吃两家店,分享了吧

  惠记粉汤羊血 小南门里

  东关赵记粉汤羊血 爱民路

  也有人说土门老刘家粉汤羊血,西华门吴记羊血大王好,吃完惠记,就那么回事

  11 葫芦鸡

  葫芦状的香酥鸡,做好了不简单,吃过无数只,唯爱那一口,真他妈偏远啊

  竹间葫芦鸡 郭杜,外院新校区南围墙,其它全都不正宗,只看这一家,一进门,看看一个农家乐有多大的停车场,就震撼了.这家葫芦鸡在大众点评这个垃圾软件竟然没排名,他们会吃么?另外拔丝红薯,烩三鲜也能吃,虽然味道不算特别好,也能吃

  12烤肉

  咱们只说汉民烤肉,我相信本地人绝大多数也喜欢的是汉民的烤肉吧,这个东西根本没法介绍,好吃的烤肉太多了!数不胜数!只说吃过的:

  赵酱君老赵烤肉(原交大南门老赵烤肉)蟹黄酱烤肉,去就吃酱烤肉、烤鲶鱼也吃酱烤!南二环武警医院正对面,有个小巷子进去

  陈记农家挂炉烤肉(原纬一街吊炉烤肉)随便点,所有烤肉都不错

  张鹏烤肉 纺织城纺五路

  小骆驼烧烤 去就去总店,早点去,下午五点就去吧,六点以后肯定排队,莲湖公园北门对面

  东亮烤肉 纬二十六街永福路

  杨姐烤肉 丰庆路老机场

  马贤涮烤 长乐坊里三中斜对面,他家涮牛肚也好吃

  老八烤肉 建西街西口

  阿龙烤肉 小南门里

  老于家烧烤 书院门巷子里

  虎家烤肉 东二路化育巷

  胖子烤肉 尚朴路南长巷

  小赵烤肉 韩森路新东尚

  勇利赵家烤肉 总店在含光南路和明德一路十字附近

  小佐烤肉 凤城一路开元路十字向南,个人认为北郊最好吃的烤肉

  军良烤肉排骨面 常青二路和渭滨东路十字 麻辣排骨面美得很,另一家在贞观路接近凤城九路的地方,都好

  黑蛋烤肉 高新区最好的了,高新本来好烤肉就不多 光华路 20所对面

  可能还有很多我没吃过的,也很好,个人觉得把上述吃完,西安汉民烤肉的特点基本就这些了

  13涮牛肚和涮豆腐皮

  这是我爱吃的东西,很多人觉得脏,我就喜欢小时候吃的那个味道,现在大部分都是用很厚重的芝麻酱,这个味道不是很喜欢,推荐两家:

  马贤涮烤 地址烧烤里有

  土门常姐涮牛肚 丰镐西路土门市场门口

  不解释,就爱这个味道

  14桶子鸡

  这东西只有西安有,爱的人爱的一塌糊涂,不爱的人只尝一口,因为鸡肉不烂是脆的! 只推荐一家:

  王家桶子鸡 东新街尚俭路十字

  吃的时候一定要蘸汁

  这家好像是清真,我记不清楚了,如果是清真,当我没介绍

  15 烤猪蹄

  高陵的佰运猪蹄最好,西安本地全是加盟店,要正宗自己搜位置开车去,去早点! 特点:真特么香!

  佰运猪蹄 高三路和仁马路交汇附近

  16 羊肉面和羊肉饸络

  陕北的玩意,最好吃的都在榆林,西安本地推荐两家 ,没吃过的不要反驳,吃完自己对比!

  刘二永香羊肉面 总店在建设西路西口,旁边是小杨烤肉总店

  哥从陕北来羊肉面 新开的一家店,平均每周都去, 优质大碗50,肉真多,俩人去就两个普通,加一碗肉,也是100块!明德二路东仪路丁字口

  17炖羊肉

  还是陕北的最好,西安嘛就推荐这几家吧

  羊瑞堂铁锅炖羊肉 所有店味道都可以,总店在未央路接近二环,路西

  福茂源陕北铁锅羊肉 个人觉得比羊瑞堂要差一点点,去就去高新路店,枫林绿洲北门

  名羊天下陕北横山铁锅炖羊肉 博文路科创路十字路口

  推荐羊瑞堂总店,好吃,好吃,好吃!

  困了,写不动了

  手机码字,还有太多太多没介绍!欢迎本地吃货一起交流

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